Большая лекция с дегустацией

🌞Краснодар, я еду делать большую кофейную прокачку☕️ После каппинга в Пятигорске я понял, что людям по всей России реально интересно разбираться в кофе глубже! Не просто кислый или горький, а прям понять почему одна чашка похожа на чёрную смородину и красный апельсин, другая на шоколадный мусс и ром, третья на хвою, кедровые орехи и красные ягоды🌼 И самое главное: как по пачке кофе понять, что тебя ждёт внутри👀 Поэтому 23 и 24 мая я лечу в Краснодар и проведу сразу два кофейных мероприятия. ❌Будет не сухая лекция из серии «сейчас я вам покажу 48 слайдов и вы забудете, зачем пришли»😀 ✔️Будет живое кофейное приключение! Разберём, как кофе проходит путь от ягоды до чашки. Начнём с биржи и цены: что такое фьючерсы, зачем существует кофейная биржа, почему кофе из разных стран стоит по разному, что такое дифференциал и как вообще складывается цена от фермы до вашей чашки🤝 Потом уйдём в природу🌱 Разберём анатомию кофейной ягоды, посмотрим зелёный кофе, пачмент, сильверскин, понюхаем разные обработки зеленого кофе, попробуем каскару и поймём, что кофе - это вообще-то ягода, а не просто коричневое зерно из пачки🍒 Дальше поговорим про разновидности деревьев, терруар, высоту произрастания, сбор ягоды, спешелти кофе и обработки. Мытая, натуральная, хани, вет-халл, анаэробная ферментация, инфьюзы, декофеинизация - всё разложим простым языком, без кофейного снобизма и ощущения, что вы случайно попали на агрономический симпозиум😉 И, конечно, поговорим про обжарку. Почему кофе под фильтр и под эспрессо жарят по-разному, как степень обжарки влияет на вкус и как выбирать кофе под свои предпочтения🔥 Но самое важное - мы не будем просто говорить. Мы будем постоянно пробовать кофе☕️ В течение лекции будем заваривать разные лоты и сразу на практике чувствовать, как обработка, страна, терруар и обжарка меняют вкус. Будет мытая Эфиопия, сочная Кения, анаэробная Колумбия, вет-халл Суматра, инфьюз с маракуйей, Руанда в разных обработках и, конечно, наша новая линейка Лоукаф🥡 А на следующий день сделаем уже более камерный и глубокий формат - каппинг и разговоры о кофе🌿 Там будет меньше людей, больше живой беседы, вопросов, дегустации, сенсорики, сравнения лотов в лоб и дегустация эспрессо. То есть если 23 мая - это большая кофейная карта мира, то 24 мая - уже погружение руками, носом, ложкой и рецепторами😀 Если прийти на оба дня, можно прям хорошо прокачаться и выйти уже не просто человеком, который любит кофе, а кофейным героем, который понимает, что происходит в чашке🚀 23 мая, 14:00 Большая лекция с дегустацией 📍Анатомия кофе (https://t.me/anatomycoffee) ул. Чапаева, 92, микрорайон Центральный Вход: 1000 руб Запись: @anatomycoffeezav 24 мая, 12:00 Каппинг и разговоры о кофе + дегустация эспрессо 📍Анатомия кофе (https://t.me/anatomycoffee) ул. Митрофана Седина, 6Ж, микрорайон Центральный Вход: 1000 руб Запись: @anatomycoffeezav На дегустации и каппинге будут: 🇰🇪Кения Рэд Хайлендс — чёрная смородина, красный апельсин, клюква 🇨🇴Колумбия Киндио Экваториал анаэроб — ром, шоколадный мусс, виноград 🇪🇹Эфиопия Челелекту — сливовое варенье, цитрусовая карамель 🇮🇩Суматра Гайо вет-халл — хвоя, красные ягоды, кедровые орехи 🇷🇼Руанда Мутетели — вишнёвый компот, карамель, смородина 🇨🇴Колумбия Хайро Арсила инфьюз — маракуйя, ананас, красное вино 🇷🇼Руанда Симби Хани — красная смородина, вишнёвая карамель 🇷🇼Руанда Симби Натурал — малина, киви, ваниль И два лота из новой линейки Лоукаф: 🥡Лоукаф Кения Рэд Хайлендс + Перу декаф — вишня, чёрная смородина, чернослив 🥡Лоукаф Мексика Чьяпас + Индонезия Гайо Беланги + Гватемала декаф — абрикос, карамель, орехи На дегустации эспрессо тоже будет очень интересно: Эфиопия Челелекту, Бурунди Бутихинда, Китай Симао, Мексика Чьяпас! Краснодар, буду рад увидеться💛 Приходите, если хотите лучше понимать кофе, прокачать сенсорику и наконец-то начать читать пачки не как заклинание, а как карту будущего вкуса😊 💬Кто бы пришёл на такую кофейную прокачку? ☕️ — хочу на лекцию 🌿 — хочу на каппинг 🚀 — Краснодар, готовь рецепторы!